时值盛夏，国内还未到吃蚝的季节，但对于反季节的进口蚝，就是盛产的季节。近日，有消费者反映，一些可以网购进口蔬果的网站，也开始买到进口生蚝，块头大，卖相相当吸引。不过进口生蚝存在着质量风险，购买时需谨慎。
网购进口生蚝需谨慎
爱购记者打开消费者提供的“鲜果快线”网站，并未在商品目录中找到蚝类产品，不过有其他的一些进口海鲜，包括加拿大的牡丹虾、北极附近海域的甜虾等，声称是以冰鲜方法保存。有产品的介绍，却未提供任何“过关证书”、检疫证明之类的产品证明。网页上显示的“客服”标志均显示为“未启用”。网站以微博私信等更为隐蔽的方式下单，这样的交付过程，对消费者也没有保障。
记者在可以网购进口海鲜的网站上发现，热销的国外蚝产地包括法国、加拿大、澳大利亚、苏格兰，大部分都是冰鲜生蚝，价格也要在35元/只至50元/只。大概受上年美国华盛顿州生蚝疑受副溶血弧菌污染影响，今年网站上销售的美国产生蚝也不多见。
有进口海鲜业务的麦德龙商场方面表示，进口蚝的冷链运输要求很高，特别是法国的铜蚝，如果消费者需要购买，通常需要提前两周预定，现时的售价是800元24只。铜蚝在全球被誉为极品蚝，原因是除了其蚝肉爽身又富浓郁海水味，但不失鲜甜外，其养殖时间长，寿命却很短，一般而言，铜蚝经过三日时间已接近死亡边缘，因此铜蚝变得非常珍贵。
进口生蚝矜贵难养有风险
在黄沙海产市场有不少批发进口蚝的商家，餐饮业采购人士透露，那里一般都只批发很少零售，网上零售的进口蚝类很有可能是“走私品”。目前进口新鲜生蚝的企业五花八门，一拿到“过关证书”就“太平”，后续如何安全养殖与保鲜则不了了之。新鲜生蚝十分敏感，只要生活环境一出现问题，微生物翻倍增加，随时可能超标而感染病菌。短短两三天，如果处理不当，生蚝很容易变“死蚝”。何况这种鬼祟的“走私货”，质量更难以保证。
一些食客狂爱即开新鲜生蚝，为新鲜生蚝提供客观的供求市场，一些五星级酒店的自助餐里不时会有进口生蚝供应。酒店饮食业的相关负责人表示，对于酒店而言，生蚝属于众多食物中风险较高一类，毕竟新鲜生蚝是生冷物，进口生蚝的质量也不稳定，每个人体质不同，肠胃适应程度不同，肠胃功能较弱的消费者吃后容易产生不适。
在广州市场，澳大利亚生蚝是主要的生蚝刺身消费品种。广东海洋大学食品科技学院教授秦小明提醒，受到贝类运输和保藏的温度、贮藏时间、周围环境等因素的影响，进口蚝由于运输时间较长，污染的微生物的基数已经很高，如果有合适的条件，菌群大量繁殖，同样存在爆发大规模食物中毒的可能性。一般来说，生蚝进口时通过了有关部门的严格检验。以副溶血性弧菌为例，理论上是广泛分布于海水、海底泥沙、浮游生物和鱼贝类的海洋性细菌，澳洲等各类外国高档生蚝也不能排除有感染它的可能。
